«Не секрет, что друзья не растут в огороде…» — так поется в одной детской песенке. Однако этих незаменимых «помощников» человека можно найти именно на грядках. У каждой настоящей хозяйке они пользуются почетом и уважением, о них неустанно заботятся и делают все возможное, чтобы не расставаться с ними даже в холодное время года.
Как все уже догадались, речь идет о плодах и травах, являющихся настоящим кладезем витаминов и способных дать фору многим синтетическим лекарственным средствам, особенно если употреблять их в пищу регулярно.
Безусловным фаворитом среди огородных «лекарей» считается свекла. Минеральные соли, целый комплекс витаминов, фолиевая кислота, железо, кобальт, аминокислоты содержатся не только в клубнях, но и в листьях. Благодаря этому корнеплод полезен при малокровии, гипертонии, заболеваниях почек и печени, ожирении, атеросклерозе, аритмии, повышенной нервозности. Кроме того, свекла усиливает перистальтику кишечника, а ее соком лечат не только банальный насморк, но и такие серьезные болезни легких, как воспаления и плевриты.
Молодым мамам обязательно следует обзавестись в своем хозяйстве укропом и шпинатом. Первый возбуждает аппетит и стимулирует работу молочных желез, а также помогает при коликах, поэтому в период лактации обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе. Шпинат же, способствуя формированию костей, помогает предотвратить развитие рахита у малышей. Сырой сок этого растения следует применять при нарушении роста у детей, а также для повышения иммунитета и восстановления сил при длительных заболеваниях.
Очень полезен для детишек и листовой салат, содержащий витамины, микроэлементы, калий и натрий. Регулярное употребление салата в пищу улучшает состав крови, нормализует работу органов пищеварения, укрепляет нервную систему.
Большую ценность представляют листья и семена сельдерея, богатого углеводами, солями калия, магния, железа, эфирными маслами, фитонцидами, витаминами, органическими кислотами, микроэлементами. Благодаря такому насыщенному составу сельдерей укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы, стимулирует процессы кроветворения, помогает поддерживать высокий жизненный тонус, улучшает процессы пищеварения.
При болезненных менструациях и нарушениях цикла хорошо регулярно пить отвар семян петрушки. Это растение вообще один из самых серьезных «докторов». Листья петрушки применяются и в качестве сосудорасширяющего средства, и для укрепления десен и устранения неприятного запаха изо рта. Корнеплоды, семена и листья помогают при болезнях почек и мочевого пузыря, отеках, малярии, ревматизме. А растертые листья можно использовать для нанесения на места укусов насекомых и нарывов.
Разумеется, этим перечень полезных растений не исчерпывается. Есть еще капуста, помогающая при кишечных коликах, огурцы, которые стоит употреблять в пищу при запорах. А такие вкусные земляника и малина обладают прекрасными жаропонижающими свойствами. Все эти травы и плоды в период урожая хорошо есть в свежем виде. На зиму же их можно засушить или заморозить, и тогда «лекарства» с собственного огорода будут на столе круглый год.
|
