Официальная интернет-версия бумажного журнала

Вкусно есть, чтоб сладко спать

На ночь есть вредно — это выражение уже давно стало азбучной истиной. Диетологи и фитнес-тренеры, да и просто приверженцы здорового образа жизни активно пропагандируют отказ от пищи после 18 часов, призывая ограничиваться на ужин парой листочков салата. Некоторые в своем усердии идут еще дальше, заявляя, что все, съеденное после 12 часов, приносит организму только вред.

Это — на утро, это — на вечер
Разумеется, впадать в крайности не стоит. Однако продукты, потребляемые человеком, действительно можно разделить на те, что лучше есть в первой половине дня, поскольку они вызывают прилив бодрости, и на такие, которые правильнее «приберечь» на вечер, чтобы уснуть здоровым сном и как следует выспаться. Поэтому, составляя свой рацион, хорошо бы не только включить в него полезные ингредиенты, но и верно распределить их по времени приема.

Научно доказано
В состав продуктов, помогающих отправиться в «страну Морфея», входит аминокислота триптофан. Организм использует ее для выработки серотонина — нейротрансмиттера, тормозящего активность центральной нервной системы и освобождающего мозг от тревожных мыслей. То есть при попадании триптофана в кровь человек быстро начинает испытывать чувство сонливости. Лучше всего, если данная аминокислота сочетается со сложными углеводами, белками и кальцием, — именно в этом случае ее успокаивающее воздействие на ЦНС наиболее велико. Кроме того, кальций помогает головному мозгу использовать триптофан для выработки мелатонина — гормона сна.

«Сонное» меню
Значит, лучшая еда для крепкого сна — легкая и в то же время содержащая максимум триптофана. К таким блюдам относятся всевозможные молочные продукты, макароны с сыром пармезан или морепродуктами, яйцо всмятку, нежирный сыр, поджаренные кусочки тофу, постное мясо или птица с овощным салатом, пита из цельнозерновой муки, крекеры с семенами кунжута, овсяное печенье с изюмом… Впрочем, список можно расширить по своему желанию, сообразуясь с составом продуктов. С учетом того, что триптофану требуется примерно около часа, чтобы добраться до головного мозга, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за полтора-два часа до сна.

От чего лучше отказаться
Это, в принципе, соответствует врачебным рекомендациям, поскольку перегружать на ночь желудок — значит заставлять его работать в режиме нон-стоп, что, в свою очередь, чревато беспокойным сном. Не самым удачным решением является и чрезмерное употребление в пищу жирных блюд, особенно от души сдобренных различными специями, в частности перцем и чесноком. В отличие от бытующего мнения, алкоголь также не способствует здоровому сну. С одной стороны, немного спиртного помогает расслабиться и быстро заснуть, а с другой — нарушает циклы сна и его качество. Поэтому традиционный бокал вина на ночь глядя часто оказывается «виновником» утреннего плохого настроения вследствие недосыпания.

Конечно, каждый вправе сам решать, что и когда есть. Но думается, и будущим, и молодым мамам стоит прислушаться к данным в этой статье рекомендациям, поскольку их соблюдение принесет организму только пользу.