Официальная интернет-версия бумажного журнала

Osia

Статус: Guru

Доча Василиса. Занимаюсь ресторанным бизнесом и учу испанский! Мечта - жить на юге большой семьей и заниматься виноделием! А мечты иногда сбываются ))) Ну и все новые рецепты http://osia-82.livejournal.com/

Записи пользователя

Записей: 378

Тефтели с томатами

10 февраля 2008

что нужно: 2 луковицы 4 зубчика чеснока 1 кг мякоти говядины без костей 200 г белого черствого хлеба 1 стакан молока 1 ч. л. тимьяна 1 пучок укропа 2 лавровых листа 400 г консервированных томатов в собственном соку 20 помидоров черри соль по вкусу 6 ст. л. растительного масла что делать: 1. Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить тимьян. читать »

Настроение: обеденное

Комментариев: 3

Полезные десерты

09 февраля 2008

Яблоки с творогом Что нужно: 4 яблока творог - 200 г желток яичный сахар ванильный сахар на кончике ножа Готовим - Творог протереть через сито. Яичный желток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать. - Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть каждого яблока как "крышечку". Ложкой вынуть сердцевину. - Начинить яблоки творожной смесью, сверху накрыть "крышечками". Разогреть духовку до 180°С и запечь яблоки, 10 мин. читать »

Настроение: мамочкино

Комментариев: 5

Яблочный пудинг

09 февраля 2008

1,5 кг зеленых яблок сок и цедра 1 лимона 4 ст. л. белого сухого вина 1 палочка корицы 3 бутона гвоздики 100 г белого сахара 75 г коричневого сахара 150 г сливочного масла 125 г толченых белых сухарей 125 г любых орехов 2 яичных белка - Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками, уложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. - Орехи измельчить, смешать с сухарями и коричневым сахаром. читать »

Настроение: ням-ням

Комментариев: 11

Китайский рыбный суп с креветками

07 февраля 2008

что нужно: Для бульона: 2,5 л воды 1 морковка 1 луковица 100 г белокочанной капусты 3–4 веточки петрушки 100 мл соевого соуса Для лапши: 100 г муки 1 яйцо щепотка соли Для заправки: 300 г филе белой морской рыбы 300 г очищенных креветок 1 крупная морковка 1 лук порей 4 зубчика чеснока 0,5 ч. л. красного острого перца что делать: 1. Приготовить лапшу. Муку просеять с солью. Вбить яйцо и вымесить крутое тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. читать »

Настроение: отмечающее китайский новый год!!!

Комментариев: 2

C новым годом!!!

07 февраля 2008

Поздравляю с новым годом, хе-хе по китайскому стилю!!!! читать »

Настроение: веселое

Комментариев: 8

Блинная запеканка...

06 февраля 2008

Идеальный вариант для детей от 2-х лет которые не любят творог :-)))) Для блинов: 200 мл молока 50 г сливочного масла 0,5 стакана муки 1 яйцо 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 50 мл растительного масла Для начинки: 150 г цукатов 150 г засахаренной вишни 100 мл белого десертного вина 2 яйца 150 г сахарной пудры 400 г зерненого творога 1 ч. л. крахмала 1 ч. л. ванильного сахара Для соуса: 200 мл сметаны 1 ст. л. читать »

Настроение: влюбленное

Комментариев: 5

Торт "гости на пороге"

05 февраля 2008

что нужно: Для теста: 200 г сахара 200 г размягченного масла 4 взбитых яйца 200 г самоподнимающейся муки 1 ч. л. пекарского порошка 2 ст. л. молока Для начинки: 100 г размягченного масла 140 г сахарной пудры капля ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара 300 г клубничного джема хорошего качества сахарная пудра для украшения СОВЕТ Если вам не удалось купить в магазине самоподнимающуюся муку, можете приготовить ее сами. Вот рецепт. На 6 стаканов обычной муки надо взять 3 ст. л. разрыхлителя и 1 ст. читать »

Настроение: кулинарное

Комментариев: 7

Малиновые птифуры с миндалем

04 февраля 2008

Птифуры - это маленькие пироженные что нужно: 375 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя 125 г мелко молотого миндаля 3 яйца 2 ч. л. ванильного сахара 200 г сахара 120 г малинового джема 200 г сливочного масла Для глазури: 3 ст. л. сахарной пудры 6 ягоды малины (заморозка) или 2 ч.л. малинового сиропа что делать: Муку просеять, смешать с разрыхлителем и молотым миндалем. Яйца взбить с сахаром, добавить мучную смесь и ванильный сахар, перемешать. читать »

Настроение: веселое

Комментариев: 3

Планируем бютжет на ребенка!

03 февраля 2008

Итак, из чего же будут складываться траты семьи, находящейся в ожидании ребенка и после его рождения? Таких «статей расходов» – четыре: 1. Беременность. 2. Роды. 3. Приданое для ребенка. 4. Медицинское обслуживание ребенка. Расскажем обо всем по порядку. Беременность 1. Ведение беременности А. Бесплатное ведение беременности в женской консультации. Надо отметить, что бесплатно – это не всегда плохо. читать »

Настроение: мамочкино

Комментариев: 6

Истории о детях... (подборка из интернета)

03 февраля 2008

Воспитатель в детсаде помогает пацану натянуть ботинки... Он попросил помочь, и здесь было над чем повозиться: ботинки застряли где-то на полпути, и ни туда, ни сюда... Когда воспитательница, наконец натянула второй ботинок, пот с нее лил градом. Она готова была рыдать, когда этот мелкий выдал: - А они не на той ноге! Действительно, правый ботинок был на левой ноге, а левый на правой. .. Снять ботинки было не легче, чем надеть... читать »

Настроение: веселое

Комментариев: 7

Простуда у детей до года!

31 января 2008

Одни из первых ее симптомов — повышение температуры, насморк, кашель. Различные возбудители как бы распределили между собой респираторный (дыхательный) тракт человека, избрав для себя «излюбленное» место: риновирусы поражают нос; парагриппозные вирусы – гортань; аденовирусы — глотку, конъюнктиву, лимфоидную ткань; респираторно-синцитиальный вирус — нижние дыхательные пути. «Привязанность» вирусов к определенным отделам дыхательных путей и обуславливает различия в течении заболевания. читать »

Настроение: задумчивое

Комментариев: 3

девченки улыбнитесь...

31 января 2008

Дети на форуме если бы дети могли общаться в форумах,какие бы там были темы,вот пример: "Пытается накормить меня цветной капустой: как реагировать?!" "Потрошим бельевой ящик, разоряем цветочные горшки, купаем игрушки в унитазе: как ещё развлечь мамочку?" "Не какал всего 2 дня, как спастись от трубочки, Дюфалака, клизмы и т.п.?" "Сос!!!! Мама всю ночь спит!" "Поход в районную поликлинику. Накипело" "Не дает разбрасывать кошачий наполнитель.Как реагировать?" "Укладывает спать в 9 вечера. читать »

Настроение: веселое

Комментариев: 20

Пироженное "Василиса"

29 января 2008

Вот появились наконец-то у меня в ресторане десерты, первый из ниж был назван в честь моей любимой доченьки!!! Что нужно: (6 шт.) 450 г готового слоеного теста 500 г клубники 200 мл сливок 2 ч. л. стабилизатора сливок 50 г сахарной пудры Что делать: Пласты теста выложить на рабочую поверхность, дать оттаять. Духовку предварительно разогреть до 200°С. Рабочую поверхность посыпать сахаром. Раскатать на ней 3 пласта теста таким образом, чтобы из каждого можно было вырезать 2 круга диаметром 10–12 см. читать »

Настроение: момочкино

Комментариев: 7

о соках...

28 января 2008

Яблочный сок хорошо утоляет жажду, некалориен. Содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью. Органические кислоты, содержащиеся в томатном соке, активно участвуют в обменных процессах в организме. Особенно полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушением обмена веществ. читать »

Настроение: влюбленное

Комментариев: 5

РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ СВЕЖЕВЫЖАТЫХ СОКОВ

28 января 2008

Для восстановления сил: 1 апельсин, 1/4 грейпфрута, 1/4 лимона с кожурой, рекомендуется после приема обильной тяжелой пищи или после тяжелого напряженного рабочего трудового дня. От простуды: 1 большой апельсин, 1/2 лимона с кожурой, 1/4 стакана минеральной воды, для украшения добавить кусочек апельсина. Для снижения веса: 1/2 розового грейпфрута, 2 яблока. Для очищения крови: 3 сладких яблока, 8 ягод клубники. читать »

Настроение: улыбчивое

Комментариев: 5

Овощной суп с сыром чеддер

25 января 2008

идеальный суп, для холодной зимы... что нужно: 25 г сливочного масла 4 черешка сельдерея с зеленью 2 картофелины 300 мл молока 200 г сыра "чеддер" (любой сыр с жирностью 40 %) 1 ст.л. магги зажарки (смесь лука и моркови) соль, перец готовим: Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить картофель, обжарить в течение 5 мин. Влить 1 л горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 20 мин. читать »

Настроение: творческие

Комментариев: 2

Суп из моркови с имбирем и кунжутным песто

25 января 2008

Готовили, сегодня новый суп, очень интересный, рекомендую... Для песто: 3 ст. л. белого кунжута цедра 1 лимона 1 ст. л. лимонного сока 4 ст. л. кунжутного масла горсть листьев кинзы Для супа: 0,5 кг сочной моркови кусочек свежего имбиря длиной 5 см 1 зубчик чеснока 1 большая луковица 25 г сливочного масла 0,5 л куриного бульона соль, черный свежемолотый перец Готовим: Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде, переложить в блендер. читать »

Настроение: кулинарное

Комментариев: 5

мамочкин юмор...

24 января 2008

Звонок в «Скорую»: — Помогите! У моей жены начинаются роды! — Пожалуйста, успокойтесь! Это ее первый ребенок? — Hет, идиот, это ее муж! *** Теперь в старших классах учащиеся смогут выбирать предметы. Те, кто считает, что произошел от обезьяны, будут изучать предмет «Эволюция человека». Те, кто считает своими предками Адама и Еву, будут осваивать «Закон Божий». Ну, а те, кто произошел от папы с мамой, будут учить «Основы семейной жизни». *** Молодожены ссорятся. читать »

Настроение: веселое

Комментариев: 11

Заморозка продуктов

24 января 2008

Этот способ предполагает приготовление продуктов с запасом, а так же обеспечивает сохранение их питательных свойств. Итак, самое важное правило - однажды замороженный и оттаянный продукт больше не замораживайте, очень повышается риск заражения продукта патогенными бактериями. Продукты следует замораживать в контейнерах из пластика с воздухонепроницаемой крышкой или из алюминиевой фольги с крышкой. Очень удобны для замораживания полиэтиленовые пакеты со специальной пластиковой застежкой. читать »

Настроение: хомячковое

Комментариев: 6

Юмор...

24 января 2008

Только что прислал муж... A. Если мужчина четыре раза сходит налево, то, по законам геометрии, он вернется домой. b. Здоровый сон не только продлевает жизнь, но и сокращает рабочий день. c. Женщина почти беспомощна, пока у неё не высохли накрашенные ногти... d. Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и бдительность в целом! e. Больше всего врут перед выборами, сексом и после рыбалки. f. Существуют 2 способа, как управлять женщиной, но их никто не знает. g. читать »

Настроение: улыбчивое

Комментариев: 11