Печень пахнет(кулинария)

Печень была куплена как говяжья. Не люблю свиную, потому как всегда чувствую даже остаточный запашок.
И она пахнет! Как-то странно - горечью какой-то, и на вкус такая-же. В нормальном супермаркете куплена, всегда там брала... не замороженную (один раз купила замроженную - разморозила, а она Зелёная!)
3 кусочка просто пожарила в муке тоненько - думала это при жарке она такая. Остальное потушила в сметанке с лучком - та же фигня. Выкинула.
Я поела чуть ту что жарила.(3 часа уже прошло последствия будут?) И вообще чем таким она пахнет? Надеюсь не химией? А может она желчью пахнуть? Чё-й то мне как-то страшно стало....