Хе из сазана

передумала я делать котлеты, решила побаловать своих)))
тушка сазана (вес без голвы и внутренностей - 4 кг)
[URL=http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1007/53/b546fe0bb684.jpg.html">[/URL">
снимаем филе, начиная резать вдоль хребта со стороны головы
[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/1007/96/b8276a06bf0f.jpg.html">[/URL">
[URL=http://radikal.ru/F/s12.radikal.ru/i185/1007/1f/3f5c693b3fbf.jpg.html">[/URL">
до конца сразу не снимаем, так как вторую сторону удобнее обрабатыва с более целой рыбы (маленькая хитрость)
получаем 2 половинки рыбы
[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1007/31/5bcaf9b87136.jpg.html">[/URL">
(и скелет динозавра - кости чуть тоньше кроличьих)
нарезаем филе длинными кусочками, ширина 1 см примерно (можно чуть тоньше)
[URL=http://radikal.ru/F/i054.radikal.ru/1007/b4/c05240b12de2.jpg.html">[/URL">
7 средник луковиц шинкуем тонкими полукольцами
готовый маринад выливаем на сковороду (я брала корейскую заправку чим-чим для хе из рыбы, но можно сделать самим), добавляем подсолнечного масла подсаливаем
рыбу подсаливаем отдельно
лук подсаливаем и проминаем немного
довожу маринад до кипения, но не кипятим, выкладываем туда рыбу и быстро перемешиваем, выключаем
[URL=http://radikal.ru/F/i056.radikal.ru/1007/f1/530f81f3dc6b.jpg.html">[/URL">
шумовкой выкладываю рыбу в глубокую ёмкость ( у меня супница)
[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1007/c7/fbf9e2aa1c3c.jpg.html">[/URL">
сверху выкладываем лук
[URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/1007/ed/e02fcc0ea3d7.jpg.html">[/URL">
оставшийся маринад нагреваем ещё раз и заливаем лук
[URL=http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/1007/b4/98f68dc461d8.jpg.html">[/URL">
перемешиваем и ставим остывать при комнатной температуре
через пару часов в холодильник на ночь
подаётся охлаждённым (хотя мой чудо-муж очень любит это блюдо тёплым)
[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1007/7b/fb2123b09ecc.jpg.html">[/URL">