"Взрослая еда"

Навеяно сообщением Тиен "о взрослой пищи"...как узнать что можно малышу, а что нет? и когда "это"можно или нужно? С банками всё понятно, а с повседневной пищей.... Меня эти вопросы уже месяц мучают...Например, когда малышам можно готовить супчики? на каком бульоне? можно ли жарить в суп лук или морковь или если даже готовить овощной, то что туда положить кроме картофеля и моркови?
Далее, у меня не получаеться протереть цв.капусту или брокколи до консистенции пюре и сына начинает давиться. Многие добавляют молоко, чтоб пожиже было, но в моём случае это отпадает, что ж водой разбавлять? получается гадость. Никак не выходит перестать кормиться банками :(
Теперь про фрукты. С яблоками, грушами, черносливом всё тож ясно, а как быть с персиками и абрикосами? Чаще всего они ужасно пестицидны (проверено на себе, страдаю подобной аллергией года 3 как). И когда можно малышу попробовать клубнику или (возьмём шире) землянику, смородину, крыжовник, арбузы и дыни?
С мясом...как протереть так чтоб можно было проглотить? Блендеры в этом вопросе мне не помогли. Или его можно кущать тока когда все зубы прорежутся? Но у нас что-то эти самые зубы не торопяться.
Единственное, что мне удалось сделать на ура так это рыбу. Попробовав её в банках мне поплохело. Картофельное пюре с окунем собственного приготовления мой ребёнок уплетал за обе щёкиЮ а также форель, сёмгу, треску, ледяную. Отказалась я только от приготовления судака.
Не могу найти какие-нибудь интересные рецепты детского питания...мож подскажите?
И чуть не забыла...и как быть с сырниками, можно ли деткам свёклу...ой вопросов масса...мозг взрываеться, всё сразу не вспомню...