Такой вот салатик

я делала недавно. Раз уж речь пошла о новогоднем застолье.
Когда прочитала рецепт, то не очень смогла представить, что получится в результате, но решила попробовать, на пол-порции.
А оказалось вкусно и необычно, и, что немаловажно, он легкий, так как в нем ни картошки, ни майонеза, ни яиц.

1 луковица
1 яблоко
1 сельдь
зеленый горошек
консервированная кукуруза
яблочный уксус (я брала лимонный сок)
сахар

Лук порезать тонкими полупрозрачными полукольцами. Яблоко почистить и порезать кубиками. Смешать лук и яблоки, полить 1 столовой ложкой уксуса (у меня уксуса яблочного не было и я полила лимонным соком) и присыпать щепоткой сахара, перемешать и отставить.
Сельдь почистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Добавить горошек и кукурузу и яблочно-луковую смесь. Все смешать и полить растительным маслом.
Украсить зеленым луком и укропом.
С черным хлебушком - просто объедение.

Я его готовила на день рождения Леры - гости одобрили. Вот теперь хочу на Новый год сделать.