Осётр

Пироги, конечно :)

а запечь целиком? не хочу пирог...

Дык ваще проще пареной репки, сметаной ея и в духовку на полчасика. И с картохой :)

Марин можно винегрет с осетриной приготовить

ещё котлеты можно!особенно с грибным соусом вкусно будет!

Осетр это классно. Муж запекал просто в духовке. Натер специями,маслом сливочным. Полил лимончиком и все. Вкуснатища. Мин.30-40

ну... чёт простенько всё... я так окуня вчера готовила на 4 кг... глубоководного... на винегрет рыбу такую дорогучую кощунство, однако... ;) я как узнала, сколь эта радость стоит - чуть не упала... жаба бы задавила самой покупать...

Время приготовления: 50 мин Калорийность: В 1 порции: 653 ккал, 42 г жира, 16 г насыщенного жира (подробнее) Ингредиенты: На 6 порций: 2 филе лосося или семги по 30 см длиной (весом 1.5 кг) 300 г креветок, отваренных 250 г сливочного сыра (крим чиз) 1 средний стебель лука-порея 25 г эстрагона, морской соли, молотый черный перец оливковое масло 2 лайма горсть кресс-салатаЭто блюдо всегда эффектно выглядит на праздничном столе. 1. Нагреть духовку до 190 гр С. Протереть филе кухонными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Слить креветки. 2. Перемешивать сливочный сыр, пока он не станет мягким. Мелко нашинковать порей, оторвать листики эстрагона со стеблей и мелко нарезать. Добавить зелень в сливочный сыр, добавить креветки, приправить по вкусу солью и перцем и перемешать. 3. Положить одно филе рыбы кожей вниз на противень и намзать равномерно смесью со сливочным сыром. Накрыть вторым филе и связать веревкой. 4. Положить на большой, смазанный маслом противень и запекать в духовке 20 минут. Затем снизить температуру до 160 гр С и запекать еще 15-20 минут. 5. Достать и аккуратно переложить на сервировочное блюдо, срезать веревку и убрать ее. Добавить дольки лайма и веточки кресса

ой у тебя же осетр.

В нете слабо посмотреть?..)куча рецептов..)

хм... ага, осётр... а креветки есть, тоько нечищенные... хватилась - картоха кончилась... млин(((

а здесь - не инет? :D

нет Марин здесь не инет)здесь общаются злые которые вместо того чтобы борщи мужу варить фигней маяться)))))

Кать :D

вместо картофана к рыбе мона рисику :)

Солянка рыбная - вкусно офигеть!

как раз делается только из осетрины, другая рыба туды не идет:)

Мужу борщи... Вот ещё :p

пиши рецепт ;),завешала рыбину, она - 2,9 кг... вот ни фига себе... сказал я себе...

Для приготовления солянки необходимо рыбное филе, лучше осетрина. Снятое филе рыбы нарезать кусочками по 2-3 куска на порцию, а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук тонко нарезать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат –пюре и тушить 5-6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перцы и все это залить подготовленным горячим бульоном посолить и варить 15-20 минут. Перед подачей на стол в солянку положить маслины, оливки, зелень и дольку лимона. На 500 г. Рыбы 4-5 соленых огурцов, 1-2 головки репчатого лука, 2-3 помидора или 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка каперсов, маслины оливки по вкусу, 2 ст. ложки масла.

Выплываю в Ангарск. Ночной лошадью.

Выплывай))) :D

Белоснежка, а вам теперь везде враги кажутся?))))))))

Хи инет и да,а рецепты провереные людями...Яб замариновала и на бутеры,но опыта работы не имею,вот с толстолобом могу

Лена, а подробнее про замариновать?

Маришь я речного толстолобика(в нем мало костей)режу ма порционые кусочки каждый обсыпаю солью в кастрюлю,и на 5часов в холодильник,потом смываю и заливаю уксус 6%на 1час,затем уксус далой,режу лук,специи по настроению,и маслом подсолнечным залить настоять часов 5 и мммнямка пойду схомячу кусочек.Но не знаю к твоей рыбки подойдет

Осетра, кострюка или калужонка "раздеваешь", т.е. снимаешь шкуру. Филе режешь на кубики-примерно 1х1 см. Примерно на 1 кг филе чистишь 300-400 гр. лука, лук режешь и перемешиваешь вместе с филе. Не забываешь посолить и поперчить. Примерно через 30-40 минут можно кушать, не боясь, что желудок неправильно отреагирует.

А вот рецепт приготовления талы по-эвенкийски: Это блюдо готовят из свежей нельмы, осетра, тайменя, ленка или другой деликатесной рыбы. Вынимают внутренности, рыбу промывают, разрубают на куски. Затем берут необходимое количество, нарезают в виде лапши, добавляют соль, перец и осторожно перемешивают. Раскладывают на тарелки, посыпают мелко рубленым зеленым луком и подают как закуску.

Вот пара рецептов, подсказанных рыбаками на рыбацком форуме ;) Вдруг, кому пригодится))) Я сегодня готовлю солянку, талу и запекаю под сметанкой))) Знакомая одна, у неё муж рыбак, сказала, что деликатес - просто отварной осётр и к нему приправы и зелень, но я лучше потушу под сыром-сметаной))) Всем спасибо))) Мастер-класс сниму, если получится на телефон :D

:)