скумбрия!

Берем:
скумбрия-1шт
чеснок-4-6 зубчика
соль.перец
укроп
масло растительное

Рыбу очистить,вынуть кости и все ненужные внутренности,раскрыть(как книжку),промыть.обязательно промокнуть в салфетку бумажную.
Взять немного соли и натереть рыбку внутри и снаружи,завернуть в тряпочку или марлю и оставить так на 3 часа.
Затем слегка промыть водой,обмазать растительным маслом и оставить на разделочной доске на 30 минут, пока рыбка лежит порубить укроп и чеснок.смешать с перцем черным и красным,затем раскрыть рыбку(как книжку) и выложить на нее нашу смесь(из зелени.чеснока и перца).Затем рыбку заворачиваем в тряпочку,кладем в пакет и в холодильник под груз,на ночь.

Приятного аппетита.я такой вкусной рыбки еще в жизни не ела))))