Террин из копченого лосося

04 января 2011 19:11

Не смотря на страшное название, готовится это за 20 минут )
Нам потребуется:
300 гр. натурального йогурта (данон классик)
200 гр. копченого лосося (семги, горбуши или даже трески)
цедра и сок 1 лимона
желатин - 12 гр.
50 мл. - горячей воды
8 - долек лимона (для украшения)
икра - 50 гр. (для украшения)
оливковое масло - 1 ст.л
укроп, петрушка и базилик

Готовим:
Желатин заливаем холодной водой и даем разбухнуть. В глубокой миске смешиваем йогурт с лимонной цедрой и укропом (мелко порезанным), перемешиваем. Рыбу режим кубиками и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем рыбу к йогурту, измельчаем при помощи блендера, до однородной кремообразной массы. Желатин отжимаем и растворяем в горячей воде. Добавляем желатин к рыбно-йогуртовой массе, очень тщательно перемешиваем. Полученную массу выкладываем в формочки. Убираем в холодильник на 6 часов. Измельчаем укроп, петрушку и базилик, сбрызгиваем оливковым маслом. Травяную смесь выкладываем на тарелку очень тонким слоем, сверху выкладываем застывший рыбный террин, украшаем икрой и ломтиком лимона. Подавать с тостами из ржаного хлеба.
Приятного аппетита.

Настроение: веселое

« Предыдущая запись Следующая запись »

Марин - поясню, в рецепте можно использовать не только лосось, но и другие копченые рыбы! Натуральный - имелось в виду без вкусовых добавок ))) это раз и данон классик - приведен в качестве примера - это два ))) и у нас данон классик продается в стекле и хранится всего 7 дней, поэтому я думаю что он все-таки НАТУРАЛЬНЫЙ - это три )))

ответить

Milongera 04 июня 2020 17:26

МЯЧТА! *Маринка :D*

ответить

shkoda Kat 04 июня 2020 17:26

сделаю на рождество)

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

ну, в раше ни один данон не хранится 7 дней ;) ты и сама знаешь))) а когда в качестве примера - так и пиши, в скобочках - это уточнение))))

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

у нас от данона лишь понос бывает, даже у здоровых взрослых... то, что сюда довозят, возможно... но срок у них указан месяц... а смайлов для выражения эмоций не хватает)))

ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

Олесь, я не могу. Вот только я измерила наконец свою талию, ужаснулась, решила в первый раз в жизни сесть на диету, сходила потанцевала для разгону лишнего, пришла домой в ночи - и тут твой террин. Что в результате? Жемчужинища вскрыла НЗ - банку лосося - измяла всего его вилкой, порезала лука туда, залила майонезом и съела без хлеба. Даже без яйца и риса. Вот разве так можно, а?

ответить

ЛЁН 04 июня 2020 17:26

может это и вкусно..но я бы лучше кусок просто кусок поджаренной свежей семги съела.и икрой закусила))) Ань,если майонез легкий(каааальве.например)не намного ты потолстеешь)))и йогурт легкий)

ответить

Osia 04 июня 2020 17:26

Ань - ну в порции такого террина, калорий по меньше будет, чем в порции оливье )))) Марин - я в России наверное лет с 18 пила "питьевой Данон" до литра в сутки и знаешь ни каких проблем не было )))

ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

Я согласна. Но у меня нет желатина и времени. ПОэтому я по-быстрому:) И я вообще про другое. Я не про калории даже, а про "не есть после шести". Ага. Зато после 23.00 вполне даже можно:)

ответить

Osia 04 июня 2020 17:26

Ань - ну не есть после 6 )))) это миф, та опечатка "не есть после 6 утра" я вот только, что кусок торта съела ) и подумываю не сходить ли за добавкой )))

ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

На самом деле, не есть надо часов за 6 в идеале до сна. Ну или 4 хотя бы. Если я ем в 11 вечера, а ложусь в 3, то на то и получается, правда?

ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

Кстати, Маринка в чем-то права. С Даноном же была неприятность, когда их чуть ли не обязали писать бОльший срок годности, потому что выяснилось, что их продукты - по крайней мере, что к нам поступают - не "живые", как заявлялось в рекламе. Я подробностей не помню, давно это было, но как-то так. Хотя, чтобы травились, такого я не помню.

ответить

Osia 04 июня 2020 17:26

Данон тоже разный есть ) я точно знаю, что в Москве и Питере есть данон в стекле со сроком годности в 10 дней ) А то, что на основных продуктах срок годности месяц, так здесь примерно так же, средний срок хранения "молочной продукции" у молока 3 месяца, в стекле 2 недели, у йогуртов в пластике 21 день в стекле 5-7 дней ) просто в стекле они на порядок дороже в этом вся разница )

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

я вообще про стекло впервые слышу...

ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Как только перестану лениться - обязательно попробую сделать! Марина, я уже говорила тебе, что ты - жуткая зануда?!:-))

ответить

Milongera 04 июня 2020 17:26

Ну, почему же сразу жуткая. Очень даже славная занудищща :D

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

Наталия, мне это совсем не мешает, поверь)))

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

и, если честно, то треска с лососем несравнимы никак... ну вообще никак...

ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

Точно. Треску я люблю больше, она суше.

ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Ну, давай тогда нудеть! Где в рецепте написано "треска - тоже самое, что и лосось, вкус будет одинаковый"???? И про натуральный данон тоже все уже написано, что это просто торговое наименование, ну и к тому же, вполне допускаю, что возможны даноны с коротким сроком хранения, реально натуральные (кстати, опять же "натуральный" и "живой" - разные вещи). Марина, не нуди, клевый же рецепт!)))

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

давай нудеть))) указание в скобочках озчает да, одно и то же... из правил русского языка - перечисление, уточнение... данон не считаю натуральным, потому что его нет натурального у нас))) так яснее?

ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

да, Марин, мне тебя не перенудеть, твоя взяла!)))) Марина - победитель в номинации "Зануда года"!))))

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

Наташ, я знаю, что это мой недостаток, но вот такая я))) пусть буду занудой, но справедливой занудой)))

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

что касается рыбы - я всегда зануда...

ответить

Milongera 04 июня 2020 17:26

Ржу again.

ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

Ойййй, прям любители НАТУРАЛЬНЫХ продуктов выискались :D Смысл-то в том чтобы йогурт не был со вкусом фруктов-ягод, а не в том чтобы он был натуральный. А то мы прям всё только натуральное едим, ага.

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

да без смыслов, знаешь, в общем-то, стараемся... и йогурт я сама делаю... или беру на молочке...

ответить

shkoda Kat 04 июня 2020 17:26

Ань,ты что? кто ж талию меряет в первых числах января)))))??? я вот сантиметр вообще подальше упрятала)))))) Олесь,я завтра буду делать)) отчитаюсь потом)))

ответить

shkoda Kat 04 июня 2020 17:26

Марин,вот правда иногда кажется что ты на отдельной луне живешь))))) я тоже йогурт делаю сама. но если мне надо я покупаю в магазине. О ужас. Агушу.Или еще какой-нибудь. И все пьем. И все в порядке.И рыбу путевую у нас найти сложно. и берем мы ту,которая есть.И тоже едим. И нам вкусно. А натурального у нас найти в принципе невозможно. Мы живем в мегаполисе.А для того чтобы кушать натур продукты надо вообще уезжать отсюда туда где не ступала нога человека))) разводить курочек,коровок,свинюшек и выращивать овощи,фрукты и все остальное. я очень стараюсь чтобы семья ела натуральные продукты. Но одних моих стараний недостаточно

ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

Марин, стараться-то все стараются, но рецепт всё-таки новогоднего вкусного блюда, а не для ежедневного приготовления. Организм здорового взрослого человека уж как-нить справится с даноном раз в год :D

ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

Кать, а я - о ужас - не делаю сама йогурт, мы не любители, мои не станут есть самодельный. Отраву в виде покупных йогуртов употребляем редко, чувствуем себя не плохо)))))))) Олесин рецепт обязательно опробую как только захочется вообще что-нибудь вкусного, сейчас не хочется ничего)))))))))

ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Марин,вот правда иногда кажется что ты на отдельной луне живешь))))) +10000000

ответить

Марьяна 04 июня 2020 17:26

наверно, да))) на отдельной... тоскливо, ага...

ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

ответить

Milongera 04 июня 2020 17:26

Вот пристали к человеку.

ответить

shkoda Kat 04 июня 2020 17:26

ЛЁН, статус: Guru, 05.01.2011 00:04:30 Ань,если майонез легкий(каааальве.например)не намного ты потолстеешь)))и йогурт легкий) Кальве легкий и кальве обычный разливается из одной бочки)) Тань,я делаю сама редко. Едим тока я и Степка)Димка вообще не любит йогурты. Уля тоже не любительница.

ответить

Osia 04 июня 2020 17:26

Марин я вообще про стекло впервые слышу... про то что ты не слышала про йогурт в стекле, это не значит, что его нет! Второе, по моему покупной йогурт менее опасный, а вот рыба выловленная в черте города и не прошедший сан.контроль ) таит много сюрпризов )

ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

А копчёное-то и вовсе.......одно слово КОПЧЁНОЕ. Есть нельзя!

ответить

Osia 04 июня 2020 17:26

А копчёное-то и вовсе.......одно слово КОПЧЁНОЕ. Есть нельзя! :D и майонез туда же )

ответить

Официальная интернет-версия бумажного журнала

Террин из копченого лосося

Комментарии