Официальная интернет-версия бумажного журнала

Тирамисю...

09 сентября 2011 22:01

... потихоньку. С легкой руки Олеськи увлеклась тирамисой. Делается раз плюнуть, очень мне нравится.
В авторский рецепт влезла с самоуправством и получилось:
4 желтка растираю с тремя столовыми ложками сахара
Взбиваю оставшиеся от желтков белки
Беру пачку творога нежирного (такой, в колбасе, белый с зелененьким), потихоньку смешиваю его с желтками, растертыми предварительно до белизны с сахаром.
Медленно ввожу туда взбитые белки. Смешиваю.
Беру печеньки детские, типа "Бегемотик Бонди" или "Малышок", окунаю их в смесь 1 чашки растворимого кофе (растворенного в кипятке) и ложки коньяку, выкладываю в коробочку пластиковую прямоугольную ровным слоем. Сверху пропитываю кремом. Опять печеньки, пропитанные кофем с коньяком. Опять крем. И так, пока не надоест. Сверху посыпаю какао "Золотой ярлык". Ставлю в холодильник. Завтра съем, расскажу, как оно ничего. В прошлый раз было ОПУПИТЕЛЬНО ВКУСНО!)))

Настроение: кулинарное))

Комментарии

Всего комментариев: 22
Отменить

smile 04 июня 2020 17:26

Ох, я бы наверное до завтра не вытерпела)))))
ответить

aevv 04 июня 2020 17:26

:D
ответить

Натальюшка 04 июня 2020 17:26

мммням!
ответить

Dogma 04 июня 2020 17:26

Ой. Хочу...!
ответить

Ануксанамун 04 июня 2020 17:26

вот это да! уже хочу)) а я думала лепесиновых булочек напечь в глазури,теперь,вижу,придется кониак покупать.
ответить

kristi 04 июня 2020 17:26

В этой вкуснятине меня всегда немного пугают сырые яйца.
ответить

Главный редактор 04 июня 2020 17:26

А меня, как кормящую мать, коньяк:) Но вообще даже описание рецепта такое, что слюни текут. Фото будет?:)
ответить

катаринка 04 июня 2020 17:26

я месЮ тирамисЮ :D
ответить

катаринка 04 июня 2020 17:26

А че бояться сырых яиц? Помойте их с мылом и обдайте раствором уксуса. Насколько известно, сальмонелла у домашней птицы может присутствовать только на скорлупе. Это только у водоплавающих она может попасть внутрь.
ответить

Жемчужина 04 июня 2020 17:26

Я здесь единственная тирамису не люблю, что ли? (ХОтя геройство оценила, Наташ)
ответить

anna2501 04 июня 2020 17:26

Присоединюсь к Жемчужинке, я к тирамису равнодушна, поэтому запекла домашнюю курочку и недавно поела ее... Наташа,ты все равно молодец!!!!!
ответить

Milongera 04 июня 2020 17:26

Хочу в гости.
ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Свекровь, как всегда отожгла. "Ну как вам торт? - Ой, меня так тошнит от сладкого, я его не пробовала, так, чуть-чуть" (треть торта слопала))) "ну, вообще, вкусно? - ну, меня тошнило, я прямо не могу такое есть, ну, наверное нормально"))))
ответить

катаринка 04 июня 2020 17:26

:D ха-ха-ха! эх,вот ведь,какое самообладание
ответить

kristi 04 июня 2020 17:26

Ну и свекровушка )))
ответить

anna2501 04 июня 2020 17:26

не давай ей больше ничего)
ответить

Тиенка 04 июня 2020 17:26

сделаю обязательно! Мне нравится что не надо печь))))))))))))))
ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Тань, мне тоже это нравится! Уже третий раз сегодня делала, соседей угощала, пальчики облизывали!)) Ань, ага, не дам больше!)))
ответить

танечка 04 июня 2020 17:26

Меня тоже пугают сырые яйца. Но сегодня я в Окее купила крем для тирамису от dr. Oetker поэтому будем делать!
ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

Тань, интересно, что там за составляющие в креме? Расскажи!
ответить

танечка 04 июня 2020 17:26

Наташ, это, знаешь, как в анекдоте: Муж кушает тортик и говорит жене : "Дорогая, какой вкусный тортик, ты сама пекла?" "Нет, в магазине купила", "А сама сможешь?" 2Нет, что ты! у меня же нет красителя Е..., стабилизатора Е,,, ароматизатора и т.д." <img src="http://www.oetker.ru/oetker_ru/file/debi-87dkn5.ru.0/tiramisu_big.png "> Способ применения: Налить 250мл холодного молока или 200 мл холодного молока и 1007 взбитых сливок в предварительно сполоснутую горячей водой емкость для взбивания. Добавить порошок для приготовления десерта и размешать с помощью миксера на низкой скорости. Затем взбивать в течении 3 минут на высокой скорости. Готовый крем разложить по креманкам и поставить в холодильник на 1 час. Перед сервировкой можно украсить десерт какао порошком. Состав: сахар, 11% измельченного печенья из персипана (сахар, пшеничная мука первого сорта, белок куриного яйца, ядро абрикосовой косточки, масло растительное, карамель, ароматизатор идентичный натуральному, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия Е500, модифицированный крахмал, сухая смесь сыра "Маскарпоне" 5% (сухой сыр "Маскарпоне", сухое обезжиренное молоко, молочный белок, фосфат натрия, антиокислители Е304 и Е307), желатин, гидрогенизированный растительный жир, лактоза, молочный белок, ароматизатор идентичный натуральному, желирующий агент: каррагинан Е407, экстракт кофе, соль, краситель: бета-каротин Е160а. надеюсь это не реклама
ответить

Наталия 04 июня 2020 17:26

1007 взбитых сливок - это прекрасно просто, Танюш!:-))) Поняла, что опечатка, но представила себе такое количество слив, снятых с ветки и заботливо взбитых венчиком!))) А если серьезно, то, как по мне, уж лучше все-таки творожок в колбасе, наверное, чем смесь всяких-разных Е. Вкусно хоть получилось?:-)
ответить