Рецепт мандаринового торта со сметанным кремом

сфоткать не могу, сожрали в мгновение ока, но поверьте - на слово - очень вкусно!
Итак:
4 яйца
1 стак. сахара
1 стакан муки
Ничего нового, тесто как для шарлотки. Взбила белки, чуть посолив. Добавила в них постепенно стакан сахара. Потом - постепенно тоже - стакан муки, в какой-то момент впихнув в муку полложки соды, гашеной лимонным соком. Потом - опять же постепенно - влила 4 оставшихся желтка.
Разогрела духовку до 200 градусов. Убавила до 190 и выпекала около 25 минут.
А, блин! Забыла! Намазала форму маслом и обсыпала манкой. Выложила на дне дольки мандаринов, полежавшие какое-то время в сахаре.
Залила все тестом. Выпекала.
Пока пеклось, взбила пачку сметаны с полстакана сахара. Туда же вывалила смолоченные на мясорубке грецкие орехи.
Корж поднялся очень толстым! Можно было разрезать вдоль три раза и смазать двумя слоями крема - было бы вкуснее. Но я смазала одним.
Короче - ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕСЛОЖНО!
А все почему? Потому что мандарины было дико кислые и надо было их куда-то впихнуть!
Всем рекомендую!))
Чудом спасла кусок - демострирую