"Человек есть то, что он ест".

Результат налицо
"Человек есть то, что он ест". Нет, речь не о неприятностях. Речь о красоте. И о продуктах, которые словно созданы для того, чтобы заботиться о нашей внешности.

АВОКАДО: нежная кожа и шелковистые волосы
Действие
Мякоть зрелого плода на 30% состоит из растительных жиров (в том числе содержит ценную олеиновую кислоту), которые питают и восстанавливают клетки тканей. Авокадо поможет забыть о сухости кожи и вернуть блеск потускневшим волосам.
Альтернатива
Растительные жиры содержатся также в лекарственном огуречнике, семенах подсолнечника, оливках и рапсе.
Способ применения
Cъедать по 1 авокадо два раза в неделю, зимой – три раза в неделю (если нет проблем с лишним весом). Добавлять в салаты хорошее растительное масло (оливковое, из виноградных косточек и пр.).
Простой рецепт
Из пюре авокадо, сока лимона, оливкового масла и пряностей получается мексиканский соус гуакамоле.



ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ: увлажняющее средство
Действие
В грецких орехах много витамина Е, а это едва ли не лучшее средство против свободных радикалов, высокоактивных молекул, которые разрушают клетки кожи. Грецкие орехи довольно жирные, они прекрасно питают и увлажняют кожу и поддерживают ее упругость.
Альтернатива
Масло пшеничных зародышей, растительные масла (подсолнечное, хлопковое, кукурузное), миндаль, арахис, зеленые листовые овощи.
Способ применения
Горсть грецких орехов или фундука три раза в неделю.
Простой рецепт
Сделайте салат из маш-салата с ядрами грецких орехов и копченым филе утки.



КВАШЕНАЯ КАПУСТА: чистая здоровая кожа
Действие
В квашеной капусте содержится молочная кислота – прекрасное очищающее средство для всего организма. Это вещество укрепляет также кишечную флору. Что отражается на состоянии кожи: исчезают раздражения и высыпания, улучшается цвет лица.
Альтернатива
Огурцы, йогурт, кефир, квас, корнишоны, оливки, соевый соус.
Способ применения
Порция квашеной капусты хотя бы раз в неделю.
Простой рецепт
Отжатую квашеную капусту заправить йогуртом или соусом винегрет.



КИВИ: идеальный цвет лица
Действие
Этот маленький ворсистый фрукт богат витамином С и бетакаротином. Витамин С стимулирует выработку коллагена, который обеспечивает эластичность кожи. А еще это мощный антиоксидант, необходимый для роста и восстановления тканей и защиты от действия загрязненной окружающей среды. Вместе с каротином он способствует хорошему цвету лица.
Альтернатива
Гуаява, апельсин, лимон, черная смородина, петрушка, капуста.
Способ применения
1 киви на завтрак через день, чередуя со стаканом апельсинового сока.
Простой рецепт
Приготовьте лонг дринк – нарезанные кусочками киви, апельсин и очищенное яблоко пропустите через соковыжималку и подавайте с измельченным льдом.



ПШЕНО: упругая и эластичная кожа
Действие
Пшено богато кремнием – микроэлементом, который является важной частью всех соединительных тканей организма. Вместе с коллагеном и эластином он образует "каркас" кожи. Благодаря пшену ее верхний слой, эпидермис, сохраняет молодость и эластичность.
Альтернатива
Ячмень, коричневый рис, абрикосы, кукуруза, пророщенные семена злаков, пшеничные отруби, овес.
Способ применения
Порция злаков каждый день.
Простой рецепт
Прекрасный вариант завтрака – мюсли из овса и проса с кусочками апельсина и ананаса.



СЫР ЭММЕНТАЛЬ: крепкие ногти
Действие
Твердый сладковатый сыр – настоящий концентрат кальция (более 300 мг в 25 г сыра), который, как известно, служит строительным материалом для костей и зубов. Эмменталь также укрепляет ногти и способствует их более быстрому росту.
Альтернатива
Другие твердые сыры – пармезан, конте, бофоре; кальция много в любых молочных продуктах, а также в зеленых овощах.
Способ применения
По кусочку сыра или по 100 г творога два раза в день.
Простой рецепт
Сделайте запеканку из брокколи с пармезаном или эмменталем.



УСТРИЦЫ: здоровые волосы и ногти
Действие
В этих моллюсках в концентрированном виде присутствуют все минералы морской воды. В том числе йод, прекрасный стимулятор клеточной активности, и цинк, необходимый для формирования и развития некоторых тканей. Устрицы – лучший выбор, если вы мечтаете о блестящих волосах и хотите укрепить ломкие слоящиеся ногти.
Альтернатива
Мидии, йодированная морская соль, морская капуста, водоросли.
Способ применения
В течение устричного сезона – с октября по февраль – съедать 10–12 устриц в неделю.
Простой рецепт
Запеките устрицы с чесночным маслом в духовке и ешьте их с салатом из водорослей или морской капустой.



ШАМПИНЬОНЫ: гладкая молодая кожа
Действие
В шампиньонах заключен настоящий эликсир молодости – два мощных антиоксиданта: пантотеновая кислота (или витамин В5, который обладает регенеративными свойствами) и селен (олигоэлемент, очень часто используемый в анти-возрастной косметике). Эти грибы предотвращают появление морщин и помогают сохранить свежий цвет лица.
Альтернатива
Белые грибы, цельное зерно, пивные дрожжи.
Способ применения
Полкилограмма шампиньонов 1–2 раза в неделю.
Простой рецепт
Приготовьте фаршированные шампиньоны, наполнив шляпки сырых грибов фаршем из тунца и сваренных вкрутую яичных желтков.